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1张图片“红薯具备排肠通便的功效。蛋白质和维生素的含量也很高，是颇受大众注目的一款食物。红薯的烤肉很多，可以烤着不吃，熬粥。以上的烤肉吃腻了不以防试一下将红薯制成丸子来不吃，懦弱香甜可口，营养还很非常丰富。
” 食材明细主料红薯1000g糯米粉150g面粉50g辅料食用油1000g其他口味炸工艺半小时耗时普通可玩性红薯丸子的作法步骤1红薯洗涤去皮，小块小块，进蒸锅煮熟。大火蒸约20分钟，用筷子挂一下，如果用力一挂就能击穿就是煮了。2把煮熟的红薯捣成泥，趁热把糯米粉和面粉倒进去(糯米粉和面粉比例3：1)，依据个人口味特适度白糖，用筷子加热成雪花状。
(白糖依据个人口味变动，红薯本身也有甜味，如果不讨厌太甜的可以不放糖。录：家中有糖尿病患者请务冲泡)3待面略为竹竿一些，用手和出面团。烫面有点儿粘手，和面时手上沾点儿油或手上涂些凉水。
和好的面团睡十五分钟左右。4从烫烘的面团中所取部分剂子，像滚汤圆一样搓成圆球后备用。5锅中烧油，油锅烧到7成热时，沿锅边滚入滚好的红薯丸子，中途大大摇晃锅（这个动作既可以防止红薯球粘锅，还可以将红薯球就越扯就越圆），并转小火快炸伤至表面金黄捞起才可。
小窍门炸丸子时火不要过于大，一定要用中小火，炸开的丸子外表金黄，里面硬糯。
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